TOMOÉピノ・ノワール 白夜 2019

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IWSC 2020(インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション)で“ブロンズ賞”受賞!!

TOMOÉピノ・ノワール 白夜 2019


白/辛口 720ml/アルコール分13.0%

赤ワイン用品種である黒ブドウのピノ・ノワールで、
三次ワイナリーにおいて初の試みとなる白ワインを造りました。
赤ワインの女王とも言われるピノ・ノワールとは、
一味違う側面を見出した贅沢なワインに仕上げました。
また、“白夜”とは真夜中なのに薄明かりで暗くならない現象、
太陽が沈まない長い一日のように
心地よい余韻が続くことになぞらえて名付けました。
原料:三次市(自社農園100%)


パイナップルやユズ、ハーブやチーズ、
ハチミツのような香り
柔らかな酸味、オレンジピールや樽香の
心地良い余韻を感じるリッチな味わい


【テクニカルデータ】
ホールバンチプレス
樽発酵、樽熟成 約5カ月